Inte helt som på Strömsö

Hej och hallå igen härifrån huset på landet. Allt har inte helt gått som på Strömsö här hos oss den senaste tiden. Som t.ex. när vi skulle bjuda kusinerna på hälsosam chokladpudding. Receptet var faktiskt från Strömsö yle fem, med avocado, honung och citron, men hujedamej! Ingen ville äta den puddingen! En total flopp blev den. Och stod kvar i kylskåpet ännu en vecka senare. (Av detta lärde jag mej förstås att alltid testa recept innan man bjuder gäster på det.) 

Men som tur hade det också påpekats att geggan kunde användas som ansiktsmask. Så, så fick det bli. Ikväll när vi hade tjejbastu, Storasyster och jag, smetade vi in oss. Och ja, nu är huden len och mjuk. Nu ser vi fram emot en adventstid som går mer som på Strömsö! Följ med om ni vill! Imorgon ska jag avslöja vad som finns i adventskalendern hos oss! 

Chokladbollar

Det går att baka chokobollar som är hälsosamma. Helt utan socker! Och utan vitt mjöl också. Recept hittar man på många hälso-bloggar. Här kommer våra dagens chokladbollar:

1 dl valnötter (eller andra nötter)

1 dl havregryn (vill man inte ha i spannmål alls så kan man byta ut havregrynen mot nötter)

1 tsk linfrön

1 msk pumpakärnor

1/2 dl kakaopulver

2 msk apelsinjuice (tropicana)

2 msk kokosolja för att få en "glansigare" konsistens

200 g torkade dadlar

Allt detta blandas i matberedaren länge tills det blir en degig klump.

Gör små bollar och rulla dem i kokosflingor.

Så kan du med gott samvete äta många.  Och så kan du variera receptet helt efter smak och vad du råkar ha i skåpen!

Marängdröm

Nu har vi definitivt flyttat ut! Och vi har sökt skugga. Vi har flyttat uteborden av och an för att hitta de optimala placeringarna. Stora bordet och bänken i bersån under äppelträdet och lilla bordet under rönnen. Så har vi ätit god marängkaka med lemon curd, turkisk yoghurt och turkisk peppar. Testa den! Superenkelt! Ganska syrlig och mycket fräsch i smaken. 

Recept på marängtårta med lemon curd.

Marängbottnar

Lemon curd (breds ut på bottnarna)

2dl vispgrädde och 

2dl turkisk yoghurt blandas samman och breds över lemon curden.

Krossa turkisk peppar och strö över.

Päronkaka

Nu ska ni få ett mumsigt recept! Jag kollade vad jag hade i skåpen och gjorde en egen twist på Fyriskakan. Testa den här! Den blev jättesmaskig! 

Saftig päronkaka

125g smör

1 1/2 dl socker

2 ägg

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

2 msk mjölk

Garnering: 

2 päron

1/2 dl kokosflingor

Smörj och bröa en rund form. 

Smält smöret och rör smör och socker pösigt. 

Tillsätt ett ägg i taget och därefter mjölet, bakpulvret och mjölken.

Häll smeten i formen.

Skala och skiva päronen och stick ner dem i smeten tätt intill varandra.

Strö över kokosflingor.

Grädda i 30-40 min i 175 grader. 

Servera gärna med glass.

God mat och goda vänner

Idag hade vi jultidens, och kanske årets, sista middagsbjudning. Efter den här julen känns det som om vi har blivit ett bra team för att ordna matbjudningar. Men idag skulle det inte längre vara julmat. Istället tänkte jag pröva på ett säkert kort. Säkert, eftersom det var supergott då vi åt det hos brorsan och söta svägerskan för nåt år sedan. Jag visste att jag hade receptet någonstans. Hade bett om att få det efter den där goda middagen. När jag väl fick fram det handskrivna receptet visade det sig vara rätt så länge sen vi åt just den middagen hos brorsan. Receptet på marinerade broilerspätt med sesamfrön var daterat 1.5.2007! Tänk att jag ännu kunde minnas den goda smaken! Kan bara igen konstatera att just brorsan och svägerskan har bjudit på mycket god mat och inspirerat många gånger!

Nu ändrade jag lite på receptet. Mest på grund av att min graviditetshjärna gör mig extra virrig så jag glömde bort att ha i citronsaft även om jag redan hade skurit upp citronen. Men, pröva gärna dethär! Det är enkelt och supergott!

BROILERSPÄTT ca 6 pers. (Vi var fyra vuxna o fyra barn och det räckte bra.)

Broilerfileer 1 kg

2 msk honung

Vitlök

1/2 dl soyasås, men jag satte istället en färdig teryakisås med sesamfrön

2 msk chilisås

1-2msk citronsaft

Kryddor (dem glömde jag också. Men det fanns ju en del i den där teryakisåsen...)

Skär köttet i ca 1cm breda strimlor.

Lägg köttet och de övriga ingredienserna i en stadig påse, blanda och låt stå några timmar. 

Blötlägg ca 25 trägrillpinnar.

Trä köttet på pinnarna. Strö över sesamfrön.

Lägg spätten på en plåt med bakplåtspapper. Sätt på en aluminiumfolie om du vill ha saftigare kött. 

Grädda i ca 180 grader i ca 20 min.

Till spätten serverade vi sallad och pappan tillredde risotto med vitt vin, parmesan och persilja. Även här hade vi konsulterat min lillebror och utgick från följande recept: 

http://www.tasteline.com/Recept/italiensk_risotto_2

Efterrätten stod vår egen lilla storasyster för. Hon serverade bananasplit med egen kokad chokladsås och mycket vispgrädde. Hon är duktig i köket hon. Ibland säger hon att hon ska bli kock! 

Vår lille storebror bjöd mest på sin charm -och så fick vi ta del av några låtar från hans playlist ;)